【レシピ】砂糖を使わない自家製すし酢の作り方

受験シーズン真っ只中ですね。

つなぐキッチンに通ってくれている６年生からの合格の知らせに、とてもとても嬉しく思っているこの頃です♡

１月レッスンは、すし酢を使った恵方巻

今月の、つなぐキッチン こどもレッスンでは、恵方巻を作っています。

中身は、照り焼きチキン・らっきょ入りの卵サラダ・人参です。

みんな、一生懸命、恵方巻を作って、おうちで頬張ってくれてるそうです♡

（※現在、兵庫県に緊急事態宣言が出ているため、持ち帰っていただいています）

市販のすし酢は、何から出来てる？

この恵方巻を作るときに、ご飯を酢飯にしていますが、市販のすし酢は、何から出来ているか、ご存じですか？

たとえば、某有名メーカーの、すし酢の原材料は、こちら。

中でも、果糖ぶどう糖液糖というのは、原材料であるトウモロコシに遺伝子組み換えの可能性があったり、血糖値を急激に上げてしまったり、肥満の原因になると言われていて、避けたい添加物のひとつです。

また、調味料（アミノ酸等）は、うまみ調味料とも言われ、〇〇の素や、レトルトなど多くの食品に使われています。

「アミノ酸」という名前から、健康に必須のように聞こえるかもしれませんが、これが含まれた食品を食べ続けると、この調味料（アミノ酸等）が入っていないと美味しく感じなくなる・・・つまり、味覚を麻痺させるとも言われています。

そのほかの、米酢や塩・砂糖についても、どんな質のものが使われているのかは、ラベルからでは分かりませんね。

砂糖なしでも、すし酢は作れます